Alles über Käse; Über 650 Käsesorten aus aller Welt

Aquitanien Frankreich Frischkäse Molkenkäse Schafsmilchkäse

Greuilh

Greuilh ist ein Molkenkäse aus roher, unpasteurisierter Schafsmilch, der in Aquitanien (französisch Aquitaine), einer Region im äußersten Südwesten von Frankreich, von Bauern nach den Fermier-Richtlinien hergestellt und auf lokalen Märkten verkauft wird. Greuilh hat Ähnlichkeit mit anderen Molkekäsen wie dem Brousse aus der Provence, dem Brocciu von der Insel Korsika, dem Ricotta aus Italien oder dem Serac aus der Schweiz. Greuilh ist in die Arche des Guten Geschmacks von Slow Food Béarn aufgenommen.

Frankreich Käsesorten Poitou-Charentes Weichkäse Weißschimmel Ziegenmilchkäse

Zincarlin della Valle di Muggio

[caption id="" align="alignleftwiki" width="252"] „Zincarlin01“. Con licenza GFDL tramite Wikipedia.[/caption]

Zincarlin della Valle di Muggio, auch Zincarlìn de la Val da Mücc genannt ist ein aus roher Kuhmilch, der saisonal etwas Ziegenmilch zugemischt wird, hergestellter Frischkäse aus dem Valle di Muggio (Muggiotal) im Grenzgebiet der Lombardei in Italien und dem Tessin in der Schweiz. Da der Zincarlin della Valle di Muggio sehr aufwändig herzustellen ist, wurde seine Produktion nach und nach eingestellt, bis er fast ausgestorben wäre. Erst, nachdem die italienische Sektion von Slow Food ihn in ihre Arche des Guten Geschmacks aufgenommen hatte, konnte der Käse unter Mithilfe einiger Landwirte und Käser und den Gemeinden der Region gerettet werden.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Italien Käsesorten Kuhmilchkäse Piemont Schafsmilchkäse Schnittkäse Weichkäse Ziegenmilchkäse

Bra

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Hartkäse Italien Käsesorten Schafsmilchkäse Sizilien

Pecorino Siciliano

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Italien Käsesorten Pasta Filata Schafsmilchkäse Sizilien

Vastedda della valle del Belìce

Bern Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Corgémont Spezial

Corgémont Spezial oder Corgément spécial ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Berner Jura in der Schweiz. Corgémont Spezial wird hergestellt von der Käserei Corgémont in Corgémont im Tal von St-Imier. Hauptprodukt der Käserei Corgément ist der Tête de Moine.

Bern Hartkäse Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Saanenland Alpkäse

Kuhmilchkäse Nidwalden Rotschmier Schweiz Weichkäse

Stanser Fladä

Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse Schweiz Vaud

Le Maréchal

Aquitanien Frankreich Frischkäse Molkenkäse

Greuilh

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Käsesorten Kuhmilchkäse Rumänien

Telemea

Telemea ist ein Salzlakenkäse aus Schafs-, seltener aus

Sonstige Käse- und Milchprodukte USA

Cheez Whiz®

Cheez Whiz® ist eine Schmelzkäsezubereitung des US-amerikanischen Lebensmittelkonzerns Kraft Food. Der

Bern Kuhmilchkäse Schnittkäse Schweiz

Corgémont Spezial

Frankreich Käsesorten Poitou-Charentes Weichkäse

Coeur Poitevin

Coeur Poitevin ist ein Weichkäse in Herzform (coeur = Herz) aus Ziegenmilch aus der Region Poitou-Charentes im Osten von Frankreich.

Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Hartkäse Käsesorten Kuhmilchkäse

Vorarlberger Bergkäse

Vorarlberger Bergkäse ist ein Hartkäse aus

Bern Hartkäse Kuhmilchkäse Schnittkäse

Saanenland Alpkäse

Saanenland Alpkäse ist ein Schnittkäse bzw. Hartkäse, der im Saanenland, einer Region rund um die Stadt Gstaad im Berner Oberland in der Schweiz aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Saanenland Alpkäse wird nur in den Sommermonaten auf den Alpen der Region nach handwerklicher Tradition produziert.

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